KIHOSKH

Thursday, December 10, 2009

Weinbrand Barrel Aged Red Ale fra Mikkeller

Weinbrand Barrel Aged Red Ale fra Mikkeller kan byde på smagsoplevelser du ikke har haft før. Dette er intet mindre end noget nyt, noget andet og noget dybt forskelligt fra hvad du tidligere har smagt. Jeg ved at det er noget af et udsagn, men tro mig når jeg siger, det har du ikke.
Som navnet mere end antyder så er her tale om en Red Ale, vel at mærke en kraftig en af slagsen. Den er på 10 % alkohol, og mere mørkerød end den stil plejer at være. Denne ret robuste øl har så ligget 3 måneder på er navnet på østrigske Weinbrand fade. Weinbrand kan bedst beskrives som en tysk brandy. Fadet har gjort øllet yderst vinøs, og den særlige bitterhed som man finder i flere spirituosa, kan tydelig fornemmes i denne meget komplekse øl.
Jeg er langt fra den første der er faldet i svime over denne helt særlige øl, og jeg vil derfor blot opfordre dig til at læse Martin Goldbach Olsens indlæg om Weinbrand Barrel Aged Red Ale fra Mikkeller lige HER. Men før du bliver sendt over på Danmarks bedste ølblog AllBeer, og sidder og fortaber dig i smukke ord og billeder, så må du hellere slå et smut forbi KIHOSKH, det er nemlig der du finder Weinbrand Barrel Aged Red Ale fra Mikkeller.
Rigtig god fornøjelse.

Dette blogindlæg er oprindeligt publiceret på
Kihoskh.dk

På Kihoskh.dk finder du en masse blogindlæg om øl, en konstant voksende øldatabase, et hav af ølanmeldelser og nogle af byens bedste øltilbud.

Kihoskh.dk

Santas Little Helper 2009

Endelig kom dagen, hvor Mikkellers legendariske juleøl, Santas Little Helper, ankom til Danmark. Der har været store forsinkelser på den i år. Forklaringen på forsinkelsen er, at det første bryg ikke gav så meget som beregnet, og det som det gav var solgt på forudbestillinger. Så et nyt bryg måttes sættes over i en ruf, og det er dette nye bryg der nu er ankommet til Danmark fra Belgien, hvor Mikkeller brygger Santas.

Hvert år ændre Mikkeller lidt på opskriften til Santas Little Helper, og 2009 versionen er som noget nyt blevet tørhumlet. Og det er netop en del af forklaringen på, at der ikke kom så meget ud af første bryg som forventet.

Gevinsten ved tørhumling er først og fremmest, at øllet som et resultat af den proces, får tilført den florale humlearoma, som mange vil genkende fra de velhumlede IPA'er.
Det betyder at Santas Little Helper i 2009 versionen ikke bare er den mørke belgisk inspirerede ale med massere af kakao, som vi elsker og savner og holder så meget af. Nej – i år har den fået et velvoksent skud aroma-humle oven i nissehuen.

Under testen af Santas Little Helper 2009 var vi flere der flere gange måtte udbryde, at denne kraftkarl af en belgisk basse, får alt andet brunt, krydret juleøl til at ligne ligegyldigt sprøjt der ikke er en rigtig fuldfed nissemand værdigt.

Da Santas Little Helper 2009 er ankommet meget sent til det allerede overfyldte danske juleøls-marked, så kommer denne øl i meget begrænset oplag. Dog findes den naturligvis på køl i KIHOSKH.

Friday, November 27, 2009

Cream Ale fra Mikkeller

Her kommer nyheden om en øl der indeholder så lidt information, at der nærmest ikke er tale om en egentlig nyhed.
Der er kommet en ny øl fra Danmarks bedste bryggeri: Mikkeller. Den hedder Cream Ale, og det er stort set alt jeg ved om den. Nå ja så ved jeg at den lige nu er til salg i KIHOSKH for ca. 35 kr.
Skal du være den første i verden til at smage, nyde, bedømme eller rate denne øl, så er det afsted til KIHOSKH med det samme.

Friday, November 06, 2009

Red White Christmas

Julen er hjerternes fest. Det er i julen vi er ekstra gode ved os selv og hinanden. Gaver, gotter og g-strenge skifter ejermænd og kvinder her i julen. Vi forkæler og bliver forkælede i denne mørke tid. Selv bryggerierne forkæler os med deres gode juleøl.

Selv om juleøl som stil ikke er endeligt og fast defineret, så er alle danske bryggerier for længst blevet enige om hvad en juleøl er. En undergæret juleøl er en guldøl der er lidt mørkere end den slags plejer at være - en overgæret juleøl er typisk en sød Brown Ale med appelsinskal, stjerneanis eller andre krydderier. Sådan er det, det er en tradition, og det kan der ikke laves om på.

Sådan har det altid været, altså lige ind til i år. For vanen tro har Mikkeller gjort op med det forventelige, det konventionelle og det kedeligt forudsigelige.
Mikkellers Red White Christmas er et opgør med det brune søde øl. Her er tale om en fussione mellem en belgisk Wit Bier og en britisk Red Ale. Resultatet er en rødlig maltprofil, med massere af smag og maltsødme, og en ugennemsigtig Wit Bier, der med sin karakteristiske smag af koriander og appelsinskal, blender intet mindre end elegant.

Hvis man har fantasi til at forestille sig de to ting i spil samtidig, så mangler man bare at tilføje et ordentligt skud amerikansk humle til det samlede smags-billede, så ved man ret præcist hvordan Mikkellers Red White Christmas smager.
Den heftige humle-profil, skaber i samspil med de rigelige mængder bitter appelsinskal, et smagsindtryk der er intet mindre end funky as fuck.

Mikkellers Red White Christmas er et velplaceret spark i nosserne på en slumrende julemand, der igen i år skulle lige til at kører julen hjem på rutinen.

I KIHOSKH er vi altid fulde af beundring og respekt for folk der tør tænke ud af boksen. Derfor vil vi denne forbindelse ikke alene opfordre alle til at komme ned i KIHOSKH og købe årets allerfrækkest rød/hvide juleøl, vi kaster i den forbindelse også lige et par håndtegn og en julestjerne efter Mikkeller.

Friday, October 23, 2009

Burnout

Burnout fra Amager Bryghus er muligvis den bedste danske røgøl nogen side overhovedet! Men navnet er faktisk en smule misvisende. Burnout er betegnelsen for at give sin bil eller motorcykel så meget gas i en acceleration, at det ryger fra hjulene. En fritidsfornøjelse som alle raske drenge fra Amager er bekendte med. Men grunden til at jeg peger på at det er et misvisende navn til denne røgøl er, at triste og dårlige røgøl har det med at have en bismag af brændt gummi. Det har Burnout fra Amager Bryghus netop ikke. Og det er netop fravær af det stygge gummismag, samt denne øls delikate sødme og fine balance, der er der er medvirkende til at hæve den langt over andre røgøl.
Burnout kunne første gang smages til ølsmagningen i KIHOSKH den 12. september, men nu er den endelig kommet på flaske.
Kom ned i KIHOSKH, vi har røgede lækkerier på køl hele natten.

Mikkellers Stateside I KIHOSKH

Mikkellers første kommerciel øl, den efterhånden legendariske IPA Stateside, er tilbage. Ikke på den oprindelige 50 cl. flaske fra Ørbæk, men derimod på en 33 cl. flaske. Lille, let og lækker og som skabt til at blive kylet i halsen i rasende fart. Den er en hidsig lille bitch af en humlebombe. Den er lige blevet flasket, så den er frisk og sprød som bare pokker.
Et menneske har mange skelsættende oplevelser i livet. Oplevelser der gør et uudsletteligt indtryk, og som vi derfor refererer til og bruger som milepæle, på livets lange landevej. Og det sjove er, at man altid kan huske hvor man var, da en skelsættende oplevelse fandt sted. Hvor var du da Danmark vandt Europamesterskabet i fodbold i 1992?, hvor var du da brødrene Olsen vandt Melodi Grand Prix'et med den uforglemmelige fly on the wings of love? Hvor var du da Bjarne vandt Touren? Man kan altid huske hvor man befandt sig da ens grundvold blev rystet. Jeg husker derfor tydeligt hvor jeg var, første gang jeg smagte en Stateside IPA fra Mikkeller.
Jeg havde været på vagt i KIHOSKH, klokken var blevet mange, butikken skulle snart lukke, og efter en lang og stresset dag, havde jeg bevilliget mig selv en fyraftensøl. Da det nærmest er en del af jobbeskrivelsen, at holde sig informeret om hvordan butikkens nyeste øl smager, så så jeg det delvist som min pligt, at smage en øl jeg ikke havde smagt før. Jeg valgte en Stateside IPA fra Mikkeller, da den var kommet på hylden tidligere på dagen.
Jeg havde tidligere drukket engelske IPA'er, uden at det havde gjort nævneværdigt indtryk. Og de første danske sløje småinficerede og skideligegyldige IPA'er - der i mange tilfælde var en pilsner med lidt ekstra humle - havde jeg allerede fået nok af. Men det her var noget ganske andet. Det her var en vild og voldsom øl. Stateside blev mit første humleknald, men bestemt ikke mit sidste.
Nu er Mikkellers Stateside tilbage i KIHOSKH.

Wednesday, October 07, 2009

Barrel Aged Black (Whisky Edition)

Når man brygger ekstrem-øl er det i sagens natur ikke fordi man vil brygge en øl som alle kan lide. En ekstrem-øl gør noget ekstremt, altså noget der står i kontrast til det konventionelle, det sædvanlige og det forudsigelige.

Mikkellers Black er et eksempel på en ekstrem-øl. Med sin alkoholprocent på 17,5, og med sin helt vandvittige maltprofil, sødme og humle bliver Black naturligt placeret et sted mellem 'langt ude' og
'Out of This World' på smagsbarometeret. Helt der ude deler vandene sig. Nogle vil mene at det er en skøn og sublim oplevelse langt ud over det sædvanlige, andre vil løbe skrigende bort.

Personligt har jeg altid oplevet Black som en utroligt vigtig øl, som en øl der flyttede grænser for hvad man kan med øl, og som satte helt nye standarter. Men som smagsoplevelse, og betragtet som nydelsesobjekt har jeg altid haft det lidt svært med Black. Jeg er flere gange vendt tilbage til den, i håb om at jeg nu er blevet voksen nok til at nyde denne mastodont af en mandebajer.

Nu er Black så kommet i en fadlagrede version. Barrel Aged Black (Whisky Edition) hedder den. Der er tale om en Black brygget på Prof i Belgien, herefter har den ligget 3 måneder på franske whiskyfade, så er den blevet tvangs-karboneret, flasket og sendt til Danmark. Her er den blevet udstyret med klistermærke og snehvid voks. Og så er den klar til at blive solgt og nydt af dig.

Og Barrel Aged Black er virkelig en nydelse. Tiden på fade har tilført Black en helt unik smag af whisky, træ, vanilje, kanel og tørret frugt der åbner Blacks fortættede krop.
Der er mange øl det klæder at blive fadlagrede, men aldrig før har jeg smagt en øl, der i den grad åbner sig efter fadlagring.

Barrel Aged Black (Whisky Edition) er den mest komplekse øl jeg nogen sinde har smagt. Den er så vild og vildsom og smagsmættet, at man hurtigt løber tør for ord i et kejtet forsøg på at beskrive den. Den relativt livlige karbonering har gjort Barrel Aged Black let at drikke. Man fornemmer ikke alkoholen, før man har drukket den.

Barrel Aged Black (Whisky Edition) bliver sat til salg fra på lørdag, i din helt egen KIHOSKH.

Mikkellers Beer Geek Breakfast Speyside Edition (Carsk Edition)

Onsdag den 7. oktober kl. 15.00 er der verdenspræmiere på Mikkellers Beer Geek Breakfast Speyside Edition (Carsk Edition). Den har ligget 3 ½ måned på Speyside whiskyfade, og har som det fremgår af navnet, en meget sparsom karbonering.
Beer Geek Breakfast er den mest omtalte, ratede og populære af Mikkellers øl. Den er ratet snart 1000 gange på RateBeer.com og det er på mange måder Beer Geek Breakfast der åbnede amerikanernes øjne for Mikkeller - og dermed for Danmark som interessant øl-nation.
Nu er det så muligt at nyde Breakfast's unikke kaffe, malt og humleprofil i en cask- og whiskyversion.
Kom ned i KIHOSKH, vi har verdens vildeste øl på køl.

Friday, October 02, 2009

Gordon Finest Platinum

For 100 år siden, det var i 1909, sagde den engelske brygger John Martin følgende: ”Only connoisseurs can appreciate beers like mine”. Og hvis John talte dansk ville han sikkert have sagt noget i retning af følgende: ”Kun kendere kan sætte pris på øl som mit”.
John havde slået sig ned i Belgien, her havde han etableret bryggeriet Martin's, der naturligt nok har haft blandingen af belgisk og engelsk brygtradition, som sit varemærke lige siden. Det er der kommet op til flere gode øl ud af. Den belgiske gær og sødme har det i flere tilfælde helt fint i selskab med den britiske humleprofil.
Martin's flagskib hedder Gordon Finest Platinum – en Belgian Strong Pale Ale på 12 % alkohol. Det lyder måske lidt voldsomt, og tro mig, det er det også. Denne øl er forbeholdt dem der kan klare mosten. Den er dufter og smager af alkohol. Men der er også ansatser til elegante toner af både karamel, citrus, druer og korn.
Vi har tidligere haft Gordon Finest Platinum i KIHOSKH, dengang kom den i en flaske på 75 cl., nu har vi i mellemtiden fået dem hjem på en noget mere human 33 cl. flaske.

Wednesday, September 30, 2009

Beer Geek Brunch Highland Edition fra Mikkeller

Så er nummer to i rækken af super luksus versioner af Beer Geek Brunch fra Mikkeller sat til salg.

I dag kl. 15 er der verdenspræmiere på Mikkellers Beer Geek Brunch Highland Edition.

Foreløbig er det kun muligt at købe Mikkellers Beer Geek Brunch Highland Edition i Ølbutikken og i KIHOSKH.

Gå ikke glip af denne fantastiske fadlagrede øl.

Kom til verdenspræmiere på verdensklasseøl i KIHOSKH!