I 1992 var det sin sag at skaffe lokalt og frisk brygget øl i San Diego. Så Vince og Gina Marsaglia tog sagen i egne hænder, og begyndte at begyndte brygge deres egen øl. De blev de så vilde med at de snart bryggede mere end de selv kunne drikke. Det var deres venner nu godt tilfredse, men i oktober 1992 køber de et større bryganlæg og i starten af 1993 kan Vince og Gina Marsaglia stolt servere deres eget øl i deres spisested Solana Beach.
Succesen er enorm, og efterspørgslen endnu større. Og selv om de investerer i større og flere anlæg, så kan de ikke producere så meget øl, at det kan sælges uden for restauranten. Et mindre bryggeri etableres, men det viser sig også at have svært ved at følge med, så den 5. maj 2006 etableres Port Brewing. For nu skal det sgu være.
Det er overflødigt at sige at historien gentager sig. I dag er Port Brewing nærmest umuligt at skaffe uden for Californien, men meget mere om hvordan det så er havnet på hylderne i KIHOSKH senere. Nu skal det først handle om øllet.
Port Brewing har brygget en Santas Little Helper 2008. altså en øl der har fuldstændig samme navn som Danmarks bedste jule øl fra Mikkeller, der i øvrigt kan ses under menupunktet ’Vi anbefaler’ på kihoskh.dk. Men modsat Mikkellers belgiskinspireret juleøl, så har Port Brewing valgt at lave en Stout, en Imperial Stout, og de mener det der med Imperial. Det her er virkelig kradse sager. Lad mig sige det lige ud: jeg måtte tjekke etiketten en ekstra gang for lige at sikre mig at der ikke stod Satans Little Helper. For denne kraftkarl befinder sig et godt stykke inde på den mørke side. Den er helt tør, ingen sødme, til gengæld dufter den af brændt chokolade og kulsort malt. Og den er kulsort, med en meget sparsom skumkrone. Og så er der smagen. Den smager af sort. Det er ikke røget og giver derfor ikke de sædvanlige tjærer associationer - den er bare sort. Brændt måske, men i hvert fald sort. I munden åbner den for humle og sprit og en eftersmag af kaffe, lakrids og kakao der aldrig holder op. Det her er virkelig en kompleks øl, det er alt andet end en nybegynder bællebajer. Men sidder du og vil udfordres, og er du bange for at dine smagsløg bliver lidt slappe af al den brune sovs og sød konfekt, så ret op på sagerne med en Santas Little Helper fra Port Brewing. Det er stærke sager.
Nå men nu tilbage til hvordan denne sjældne, og meget efterspurgte øl er havnet lige her på Vesterbro. Det er den takket være Drikkeriget. En nystartet importvirksomhed hvis eneste mission her i verden er, at hive alt det lækre amerikanske øl hjem, du slet ikke vidste du var afhængig af. Men hvem er de så disse Drikkeriget? Om sig selv siger de følgende:
Bag Drikkeriget står to af Danmarks mest velbevandrede øl-ildsjæle, som tilsammen udgør en konstellation af entusiasme, iderigdom og viden. De 3 vigtigste ingredienser i det nye øl-rige.
Entusiastiske ildsjæle, og det må man sige om dem. Jeg har ved flere lejligheder mødt dem, og de er ikke bare entusiastiske, man fristes til at sige at de er som besatte. Af øl vel at mærke. De snakker hele tiden om øl, de diskuterer hele tiden øl, de drikker hele tiden øl. Og fordi det er det de gør hver dag og hele tiden, så har de med tiden uviklet nogle af de særheder man ellers mest finde hos gamle ægtepar. Når den ene blive sur over noget, og et gør han hele tiden, så kan den anden opmuntrende fortælle ham, at han egentlig er meget sød på sin egen sure måde. Og jeg har set dem diskutere i timer om en humle duftede mest af grape eller af rød grape, og det skænderi endte med at den ene blev så ophidset at han slog i bordet med sådanne en kraft at han slap en vind, hvilket straks affødte en ny diskussion om, hvorvidt den duftede mest af kål eller tang. Og sådan er det vist hele tiden med dem. Men vi andre, vi kan heldigvis nøjes med at nyde al det gode øl som Drikkeriget hiver hjem, ind i mellem deres skænderier. Rygtet vil vide, at der er en masse lækkerier fra Drikkeriget på vej til KIHOSKH. Så snart det kommer op på hylderne kan du læse alt om det lige her på KIHOSKH.dk
Dette blogindlæg er oprindeligt publiceret på
Kihoskh.dk
På Kihoskh.dk finder du en masse blogindlæg om øl, en konstant voksende øldatabase, et hav af ølanmeldelser og nogle af byens bedste øltilbud.
Kihoskh.dk
No comments:
Post a Comment