HOP 15

San Diego er humlehovedernes hovedstad. Det er i San Diego man brygger og drikker nogle af verdens allerkraftigst humlede øl. Det er IPA'er og så alle dem der er for humlede til at nøjes med den betegnelse – det er dem vi kalder Dobbelt IPA og Imperial IPA og American Dobbelt Imperial IIPA og fortsæt selv listen. Det er lige nøjagtigt sådan en satan det skal handle om i dag. HOP 15 fra Port Brewing i San Marcos, California - en halv times fra San Diego.

HOP 15 blev egentlig brygget første gang i 2002, i anledning af Pizza Ports 15 års fødselsdag. Det var fra starten intentionen at gøre lidt ekstra ud af dette festbryg, og helst særligt der går op i tallet 15. Det ønske imødekom man ved hvert 15. minut at smide humle i brygget, og det blev man ved med til man havde smidt 15 forskellige humler i. Det burde være overflødigt at nævne, at resultatet er en ekstremt humlet øl. For humlet til bare at blive kaldt for IPA, og derfor stiller HOP 15 op i køen af IIPA'er.

HOP 15 er ærkeamerikansk, og kunne med fordel tjene som et skoleeksempel på, hvad der er sket på den Californiske ølscene. De er gået amok i humle. De er vilde med disse kæmpestore IPA'er, og de har været det længe, de har optimeret og forfinet så meget, at man efterhånden kan snakke meningsfuldt om genren De Californiske IPA'er.

Jeg ved ikke om man kan smage de 15 forskellige humler, men man kan bestemt smage at der er latterligt meget humle i en HOP 15. Den har verdens længste eftersmag. Den har stort set alle de humletoner og nuancer man kan komme i tanke om. Cascade og Amarillo duft, rape og citrus som Simcoe og Chinooks vedvarende bitterehed i eftersmag. Det er en helt fantastisk øl. Den vil meget, den er bestemt ambitiøs, men hvis du er til humle, og hvis du ikke er bange for meget af det, så er HOP15 helt sikkert noget for dig.

HOP 15 er en del af en øl- tsunami der har ramt KIHOSKH. Afsenderen er Drikkeriget, og dens overvældende omfang har ført til, at vittige hoveder nu kalder dem Drukneriget. Takket være Drikkeriget er der ankommet så mange amerikanske øllækkerier til KIHOSKH, at langt størstedelen af dem stadig står i kælderen og venter på at der skal blive plads til dem oppe i butikken. Det er vist det man kalde et luksusproblem. Så kom ned i KIHOSKH, vi har så meget lækkert øl på hylderne at du ikke vil tro dine egne øjne.

---

Dette blogindlæg er oprindeligt publiceret på
Kihoskh.dk

På Kihoskh.dk finder du en masse blogindlæg om øl, en konstant voksende øldatabase, et hav af ølanmeldelser og nogle af byens bedste øltilbud.

Kihoskh.dk

Port Brewing

I 1992 var det sin sag at skaffe lokalt og frisk brygget øl i San Diego. Så Vince og Gina Marsaglia tog sagen i egne hænder, og begyndte at begyndte brygge deres egen øl. De blev de så vilde med at de snart bryggede mere end de selv kunne drikke. Det var deres venner nu godt tilfredse, men i oktober 1992 køber de et større bryganlæg og i starten af 1993 kan Vince og Gina Marsaglia stolt servere deres eget øl i deres spisested Solana Beach.
Succesen er enorm, og efterspørgslen endnu større. Og selv om de investerer i større og flere anlæg, så kan de ikke producere så meget øl, at det kan sælges uden for restauranten. Et mindre bryggeri etableres, men det viser sig også at have svært ved at følge med, så den 5. maj 2006 etableres Port Brewing. For nu skal det sgu være.
Det er overflødigt at sige at historien gentager sig. I dag er Port Brewing nærmest umuligt at skaffe uden for Californien, men meget mere om hvordan det så er havnet på hylderne i KIHOSKH senere. Nu skal det først handle om øllet.
Port Brewing har brygget en Santas Little Helper 2008. altså en øl der har fuldstændig samme navn som Danmarks bedste jule øl fra Mikkeller, der i øvrigt kan ses under menupunktet ’Vi anbefaler’ på kihoskh.dk. Men modsat Mikkellers belgiskinspireret juleøl, så har Port Brewing valgt at lave en Stout, en Imperial Stout, og de mener det der med Imperial. Det her er virkelig kradse sager. Lad mig sige det lige ud: jeg måtte tjekke etiketten en ekstra gang for lige at sikre mig at der ikke stod Satans Little Helper. For denne kraftkarl befinder sig et godt stykke inde på den mørke side. Den er helt tør, ingen sødme, til gengæld dufter den af brændt chokolade og kulsort malt. Og den er kulsort, med en meget sparsom skumkrone. Og så er der smagen. Den smager af sort. Det er ikke røget og giver derfor ikke de sædvanlige tjærer associationer - den er bare sort. Brændt måske, men i hvert fald sort. I munden åbner den for humle og sprit og en eftersmag af kaffe, lakrids og kakao der aldrig holder op. Det her er virkelig en kompleks øl, det er alt andet end en nybegynder bællebajer. Men sidder du og vil udfordres, og er du bange for at dine smagsløg bliver lidt slappe af al den brune sovs og sød konfekt, så ret op på sagerne med en Santas Little Helper fra Port Brewing. Det er stærke sager.
Nå men nu tilbage til hvordan denne sjældne, og meget efterspurgte øl er havnet lige her på Vesterbro. Det er den takket være Drikkeriget. En nystartet importvirksomhed hvis eneste mission her i verden er, at hive alt det lækre amerikanske øl hjem, du slet ikke vidste du var afhængig af. Men hvem er de så disse Drikkeriget? Om sig selv siger de følgende:

Bag Drikkeriget står to af Danmarks mest velbevandrede øl-ildsjæle, som tilsammen udgør en konstellation af entusiasme, iderigdom og viden. De 3 vigtigste ingredienser i det nye øl-rige.

Entusiastiske ildsjæle, og det må man sige om dem. Jeg har ved flere lejligheder mødt dem, og de er ikke bare entusiastiske, man fristes til at sige at de er som besatte. Af øl vel at mærke. De snakker hele tiden om øl, de diskuterer hele tiden øl, de drikker hele tiden øl. Og fordi det er det de gør hver dag og hele tiden, så har de med tiden uviklet nogle af de særheder man ellers mest finde hos gamle ægtepar. Når den ene blive sur over noget, og et gør han hele tiden, så kan den anden opmuntrende fortælle ham, at han egentlig er meget sød på sin egen sure måde. Og jeg har set dem diskutere i timer om en humle duftede mest af grape eller af rød grape, og det skænderi endte med at den ene blev så ophidset at han slog i bordet med sådanne en kraft at han slap en vind, hvilket straks affødte en ny diskussion om, hvorvidt den duftede mest af kål eller tang. Og sådan er det vist hele tiden med dem. Men vi andre, vi kan heldigvis nøjes med at nyde al det gode øl som Drikkeriget hiver hjem, ind i mellem deres skænderier. Rygtet vil vide, at der er en masse lækkerier fra Drikkeriget på vej til KIHOSKH. Så snart det kommer op på hylderne kan du læse alt om det lige her på KIHOSKH.dk

---

Dette blogindlæg er oprindeligt publiceret på
Kihoskh.dk

På Kihoskh.dk finder du en masse blogindlæg om øl, en konstant voksende øldatabase, et hav af ølanmeldelser og nogle af byens bedste øltilbud.

Kihoskh.dk

Green Flash Brewing Co

Green Flash Brewing Co. Har sit navn efter naturfænomenet Green Flash der, på bryggeriets hjemmeside, beskrives som et ganske særligt grønt lyst, der i meget sjældne tilfælde opstår og forsvinde netop i det sekund solen forsvinder ned i horisonten. Det er kun de allerheldigste der kommer til at se et Green Flash i deres liv, men efter sigende skulle synet være så smukt at det brænder sig fast på nethinden, og der bliver det så siddende til den dag man lukker øjnene for sidste gang.
Det lyder måske lidt voldsomt og er egentligt en smule svulstigt i danske øre, men prøv at se bort fra det alt sammen. Glem alt om grønt lys og ret fokus ind på øllet.
På Green Flash Brewing brygger de intet mindre end fantastisk øl. Det er typisk amerikansk. Det er store armbevægelser. Det er verdensklasse.
En ting er at proppe øl til randen med humle, men noget ganske andet er det at få smagen til at balancere og fremstå harmonisk. Det er lige netop her at Green Flash viser sin styrke. For godt nok er det vandvittigt vildt og meget humlet øl de brygger, men der er gjort med stil, beherskelse og kendskab til smagsnuancer og virkemidler.
I går testede jeg en Stout fra Green Flash. Og efter 66 cl af denne mastodont må jeg med skam meddele at jeg var mæt. Hverken fuld eller træt eller uoplagt eller noget som helst andet, jeg var bare mæt. Der er så meget smag og duft i hver eneste tår, at den mætter før den beruser.
Ud over denne latterligt lækre stout er der også kommet en Hop Head Red Ale og en IPA hjem fra Green Flash. Så det er bare af sted, ned til KIHOSKH, der er masser af amerikanske lækkerier og guf fra Green Flash på hylderne.
Som en allersidste læserservice kan jeg lige oplyse, at Keld gemmer nogle ganske få flasker Barley Wine fra Green Flash nede i kælderen. Han vil ikke stille dem op i butikken, jeg tror han har tænkt sig at drikke dem alle sammen selv, men hvis du presser ham lidt, og hvis han er i godt humør, så er jeg sikker på at du godt kan få lov til at købe en enkelt af dem.

---

Dette blogindlæg er oprindeligt publiceret på
Kihoskh.dk

På Kihoskh.dk finder du en masse blogindlæg om øl, en konstant voksende øldatabase, et hav af ølanmeldelser og nogle af byens bedste øltilbud.

Kihoskh.dk

Simcoe Single Hop IPA fra Mikkeller

Mikkeller er et bryggeri i konstant udvikling. Den altid innovative og nyskabende Mikkel Borg Bjergsø hviler ikke på succesen. Tværtimod. Nu er der igen nyheder fra Mikkeller.
Simcoe Single Hop IPA hedder den første Single Hop IPA fra Mikkeller. Single Hop IPA er, som navnet mere end antyder, en IPA hvor der kun er brugt én humle type, i dette tilfælde den der hedder Simcoe.
Mange vil genkende smagen og duften af Simcoe, fra flere forskellige amerikanske øl. Simcoe har længe været, og er stadig, en af de mest benyttede humler på mange amerikanske mikrobryggerier. Og det er der op til flere gode grunde til. Simcoe har en markant bitterhed og en frisk duft af citrus og enebær. Både smag og duft af Simcoe passer perfekt til denne lette IPA.
Lige nu er Mikkellers Simcoe Single Hop IPA helt frisk i både smag og duft. Dette er ikke en øl der vinder ved at blive lageret, den skal drikkes her og nu. Knald frisk og bitter og lækkert letløbende som den er lige nu og her. Der er ingen tid at spilde, af sted med dig, ned i KIHOSKH efter denne den friskeste af alle de friske øl fra Mikkeller.

Ps. Et lille løst rygte, der er helt eksklusivt og kun forbeholdt læserne af denne blog siger, at den næste Single Hop IPA fra Mikkeller bliver en Warrior Single Hop IPA. Det er som sagt kun et rygte, men så snart jeg ved om der er hold i rygterne kan du se det lige her på kihoskh.dk.

---

Dette blogindlæg er oprindeligt publiceret på
Kihoskh.dk

På Kihoskh.dk finder du en masse blogindlæg om øl, en konstant voksende øldatabase, et hav af ølanmeldelser og nogle af byens bedste øltilbud.

Kihoskh.dk

Ny Zappa-øl

Så er julen kommet til KIHOSKH. En sand gaveregn, en øltsunami eller i hvert fald en ordentlig omgang lækkert øl er ankommet til KIHOSKH.
I dag skal det handle om en ny Zappa-øl fra Lagunitas. Denne gang er det coveret fra Frank Zappas ’We are Only in it for the Money’ fra 1968 der pryder etiketten. Hvis du har glemt hvordan det cover ser ud, så tænk på coveret fra den legendariske St.Peppers lonely heart club band. Tidlige har Lagunitsa Zappa-bryg været strong ale, pale ale men denne gang er det en belgisk triple ale de har brygget.
Men som altid med Lagunitas, kan man diskutere hvorvidt de i det hele taget forholder sig til en bestemt genre. Lagunitas er et hippie-bryggeri fra Californien, og hvis man er en rigtig hippie så forholder man sig ganske afslappet til regler, konventioner og traditioner. Be cool man – be cool som de gamle hippier sagde i Fan Francisco, og som man tydeligvis stadig siger det på Lagunitas. Havde det ikke været for den tørre fornemmelse denne Zappa-øl har, så havde jeg aldrig skænket Belgien en tanke. Til gengæld er der ikke sparet på hverken humle eller sukker. Det er en tung ale med en smuk ravfarve og en meget kraftig og typisk amerikansk smag. Hvis du har smagt de tidligere Zappa-øl ved du lige præcis hvilken smag jeg refererer til hewr. Hvis du derimod endnu ikke har stiftet bekendtskab med Lagunitas, så se at få det gjort. Ikke nok med at det er fantastisk øl, det fås også til en fantastisk pris. 45 kr. for 66 cl vild amerikansk ale. Det kan ikke gøres billigere end det vi gøre det i KIHOSKH.

---

Dette blogindlæg er oprindeligt publiceret på
Kihoskh.dk

På Kihoskh.dk finder du en masse blogindlæg om øl, en konstant voksende øldatabase, et hav af ølanmeldelser og nogle af byens bedste øltilbud.

Kihoskh.dk