Barrel Aged Series - Imperial Stout fra Amager Bryghus, placerer sig, med sin literpris på 125 kr., i den tunge ende af prisskalaen. Men der er en god forklaring på, og den kommer her:
Som navnet antyder, så er denne stout lageret på fade. Men nu er fade ikke bare fade. De fade man i denne forbindelse har valgt at bruge, er whisky-fade fra destilleriet Stranahans, der i øvrigt er det første micro-destilleri i Colorado, ved Rocky Mountains. Destilleriet ligger ved foden af The Rockies, og vandet der anvendes er derfor det, der naturligt kommer fra den sne der er på toppene om vinteren. Smeltevandet filtreres gennem trækul, for et fjerne alle urenheder, og samtidig bibeholdes alle dets smagsstoffer og mineraler. Se det er jo feinschmeckeri i sin fineste form. De fade denne Colorado-whisky har ligget og lagret i, er efter de har udfyldt deres funktion på micro-destilleri, hurtigst muligt blevet fragtet fra Rocky Mountains til de flade Amager, for her at blive fyldt med, og give smagt til den Imperial Stout, det hele handler om.
Barrel Aged Series, som denne Imperial Stout er en del af, er et samarbejde mellem Amager Bryghus og Danish Beerhouse. Alle produkter i denne serie vil være lagret på forskellige typer egetræsfade, hvorpå der forinden har ligget Whisky, Cognac, Vin, Sherry, Calvados eller Portvin. Øllet bliver typisk lagret ca. 3-12 måneder alt efter hvilken øltype det er og hvilket fad der bliver brugt til lagring. Fadene kommer fra forskellige dele af verden, og er nøje udvalgt. De er kun brugt én gang, og er helt friske for at få alle nuancer med. Fælles for alle produkterne er at de er ufiltreret, upasteuriseret og eftergærer på flasken. Lagringspotentialet vil typisk være 5-10 år alt afhængig af øltype.
Alle øl i denne serie bliver produceret i et yderst begrænset oplag, alle flaskerne er nummereret. Du finder denne, og de kommende i serien, i din helt egen KIHOSKH.
Dette blogindlæg er oprindeligt publiceret på
Kihoskh.dk
På Kihoskh.dk finder du en masse blogindlæg om øl, en konstant voksende øldatabase, et hav af ølanmeldelser og nogle af byens bedste øltilbud.
Kihoskh.dk
No comments:
Post a Comment